Květákové karbanátky recept
Květákové karbanátky jsou skvělou alternativou klasických masových karbanátků. Jsou nejen chutné, ale i zdravější a vhodné pro vegetariány. Zde je návod, jak je připravit.
**Ingredience:**
– 1 středně velký květák
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 2 stroužky česneku
– 100 g tvrdého sýra (např. eidam)
– sůl a pepř podle chuti
– olej pro smažení
– petrželka nebo jiné bylinky pro dochucení
**Recept:**
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Ty poté vařte v osolené vodě do měkka, zhruba 10 minut. Po uvaření květák scedíte a necháte trochu vychladnout.
2. V míse rozmačkejte uvařený květák na menší kousky, klidně i vidličkou. Nemusí být úplně hladký, nějaké kousky mohou zůstat.
3. Přidejte k rozmačkanému květáku vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl, pepř a nakonec nasekané bylinky. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Z připravené směsi tvarujte karbanátky. Pokud je směs příliš lepivá, můžete přidat trochu více strouhanky.
5. Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky na něm smažte z obou stran dozlatova. Obvykle to trvá 3-4 minuty z každé strany.
6. Hotové karbanátky před podáváním nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný tuk.
**Tipy:**
– Květákové karbanátky můžete podávat s různými druhy dipů, například s jogurtovým dipem s bylinkami.
– Pokud chcete, aby byly karbanátky ještě zdravější, můžete je místo smažení upéct v troubě na pečicím papíru. Pečte je při 200 stupních celsia zhruba 20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
– Místo eidamu můžete použít jakýkoli jiný tvrdý sýr, který máte rádi. Experimentování s různými druhy sýrů může vést k zajímavým variacím chuti.
– Pro veganickou variantu můžete vejce nahradit lněnými semínky namočenými ve vodě a sýr veganickým sýrem nebo ho úplně vynechat.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže se nebojte experimentovat s přidáváním dalších ingrediencí podle vašeho gusta.