Květákové karbanátky recept.
Květákové karbanátky jsou chutnou a zdravou alternativou klasických masových karbanátků. Tyto vegetariánské karbanátky jsou skvělé jak na hlavní chod, tak i jako příloha. Níže naleznete recept i s tipy pro jejich přípravu.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 2 vejce
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhanky
- 50 g sýra podle vaší chuti (například parmezán)
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky dle chuti (např. petrželka, kopr)
- Olej na smažení
Recept:
1. Květák nejprve rozdělte na růžičky a uvařte ve vodě do měkka. Po uvaření nechte květák dobře okapat a následně ho rozdrťte na menší kousky nebo ho rozmixujte na hrubší kousky pomocí mixéru.
2. Na pánvi zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nejsou zlatavé.
3. V míse smíchejte rozmixovaný květák, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a nasekané bylinky.
4. Ruce si navlhčete vodou, abyste mohli snadněji formovat karbanátky. Z připravené směsi vytvořte placičky dle požadované velikosti.
5. Na pánvi rozpalte olej a karbanátky z obou stran smažte, dokud nezískají zlatavou barvu. Po usmažení je nechte okapat na papírových utěrkách.
Tipy:
- Květákovou směs lze ochutit i dalšími druhy koření, jako je například kari nebo kurkuma, pro exotický nádech.
- Pokud chcete, aby byly karbanátky křupavější, můžete do směsi přidat více strouhanky nebo je před smažením obalit v troše strouhanky.
- Pro veganskou variantu karbanátků můžete vejce nahradit rostlinným mlékem nebo vodou smíchanou s lněnými semínky a sýr vynechat nebo použít vegan alternativu.
- Květákové karbanátky jsou výborné i studené, lze je tak využít jako zdravý snack na cesty nebo jako součást obědového balíčku.