Květákové karbanátky recept
Květákové karbanátky jsou skvělou variantou vegetariánského jídla, které připravíte z jednoduchých surovin. Jsou chutné, lehké a hodí se jak na hlavní chod, tak i jako příloha.
Ingredience:
– 1 středně velký květák
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 50 g sýra (podle chuti, doporučuje se parmazán nebo gouda)
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce petrželky, nasekané
– sůl
– pepř
– olej pro smažení
Recept:
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Vejte růžičky květáku do osolené vody a vařte, dokud nebudou měkké, což obvykle trvá asi 5-10 minut.
2. Sceděný květák nechte trochu vychladnout a poté ho pokrájejte na menší kousky nebo jej rozdrťte vidličkou na hrubou směs.
3. V míse smíchejte rozdrcený květák, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Promíchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
4. Z připravené směsi tvořte karbanátky. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat trochu strouhanky, aby bylo formování karbanátků snazší.
5. Na pánvi rozehřejte olej a smažte karbanátky z obou stran dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty na každé straně.
6. Hotové karbanátky položte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
– Pro křupavější povrch karbanátků můžete obalit každý karbanátek ještě v troše strouhanky před smažením.
– Květákové karbanátky můžete servírovat s různými dipami, například s jogurtovým dipem nebo tahini.
– Vyzkoušet můžete i různé variace přidaním dalších ingrediencí do směsi, jako jsou například nasekané ořechy, jemně nakrájená zelenina (mrkev, cuketa) nebo bylinky dle vaší chuti.
– Pro veganskou verzi nahraďte vejce rostlinným mlékem nebo vodou smíchanou s lněnými semínky a sýr vynechejte nebo použijte veganskou alternativu.