Květáková roláda recept.
Květáková roláda je vynikající a zdravá alternativa klasických rolád. Základem je květák, který se spojí s vejci a sýrem, čímž vznikne chutná a lehká roláda. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak si připravit květákovou roládu.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 4 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana
- 200 g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 150 g ricotty nebo jiného měkkého sýra
- 50 g slunečnicových semínek nebo jiných semínek pro ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Květák rozdělte na růžičky a dejte vařit do osolené vody asi 5 minut, dokud nebude měkký. Po uvaření květák scedíte a necháte trochu vychladnout.
3. V mixéru rozmixujte květák do hladka společně s vejci, polovinou strouhaného sýra, solí, pepřem a oreganem, dokud nevznikne hladká směs.
4. Na plech položte pečicí papír a rovnoměrně rozetřete směs na něm. Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
5. Mezitím na pánvi na troše oleje osmažte nakrájený česnek, přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Osolte a opepřete dle chuti.
6. Pečený květákový plát vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout. Poté rozetřete na něj rovnoměrně ricottu, přidejte směs špenátu a česneku.
7. Celou roládu opatrně zrolujte pomocí pečicího papíru, aby se nerozpadla.
8. Přeneste roládu na talíř a posypte zbylým strouhaným sýrem a semínky pro ozdobu.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do směsi trochu chilli nebo papriky.
- Květákovou roládu můžete podávat jak teplou, tak studenou. Výborně chutná i na druhý den.
- Místo špenátu můžete použít i jiné listové zeleniny, například rukolu nebo mangold.
- Pro ještě křehčí texturu květáku jej před mixováním nemusíte vařit, ale pouze ho rozmixujte syrový a poté směs pečte o něco déle.
Tento recept je skvělou volbou pro vegetariánské obědy či večeře, a díky své vysoké nutriční hodnotě a nízkému obsahu kalorií se hodí i pro ty, kdo dbají na zdravý životní styl.