Květáková polévka s uzeným masem recept.
Květáková polévka s uzeným masem je lahodný a vydatný pokrm, který potěší v chladnějším počasí. Následující recept je jednoduchý a připravíte s ním krémovou a útulnou polévku.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 200 g uzeného masa (např. šunky nebo krkovice)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Na ozdobu čerstvý petrželový list nebo pažitka
Recept:
1. Nejprve si připravte květák. Očistěte ho a rozdělte na menší růžičky.
2. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte dozlatova.
3. Přidat k cibuli nadrobno nakrájený česnek a uzené maso nakrájené na kostičky. Restujte asi 3 minuty, dokud se maso lehce neosmahnout.
4. Přidejte květákové růžičky a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a pak snižte teplotu. Vařte pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud není květák měkký.
5. Když je květák měkký, polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud máte raději kousky zeleniny v polévce, nechte část květáku v kusech.
6. Přilijte smetanu a promíchejte. Přiveďte polévku opět k varu a pak okamžitě odstavte. Ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a pepřem.
7. Servírujte teplou, ozdobenou čerstvým petrželovým listem nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro úplně jiný nádech můžete do polévky přidat trochu koření, jako je muškátový oříšek nebo kari.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte trochu chilli vloček nebo papriky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před mixováním přidat trochu strouhaného sýra, jako je čedar nebo parmazán.
- Květákovou polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo topinkami pro kompletní jídlo.
Tento recept na květákovou polévku s uzeným masem je jednoduchý a přizpůsobitelný, takže se nebojte experimentovat a přizpůsobit ho podle svých chutí.