Květáková polévka s mrkví recept.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 2-3 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Na ozdobu: nasekaná petrželka nebo pažitka
Recept:
1. Květák rozeberte na růžičky a dobře omyjte. Mrkev očistěte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. Na velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte dozlatova.
3. Přidejte mrkev a květák, promíchejte a nechte zeleninu mírně zarestovat.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut.
5. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci.
6. Vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte polévku ještě chvíli na mírném ohni prohřát, ale už nevařte.
7. Polévku podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete přidat do polévky lžíci másla nebo více smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu mletého červeného pepře nebo kapku chilli omáčky.
- Tato polévka se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Podávejte s čerstvým pečivem pro dokonalý gastronomický zážitek.