Květáková polévka s brokolicí recept


Květáková polévka s brokolicí recept.

Květáková polévka s brokolicí je lahodný a zdravý pokrm, který je ideální pro chladnější dny. Tato polévka je plná vitaminů a minerálů a je skvělá pro podporu imunitního systému. Připravíte ji jednoduše a rychle. Zde je návod, jak na to.

Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 1 brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany pro vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)

Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Květák a brokolici rozdělte na růžičky, cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte nadrobno.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte ji, dokud nezezlátne. Poté přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte růžičky květáku a brokolice do hrnce a promíchejte. Smažte zeleninu několik minut, aby se zvýraznily jejich chutě.
4. Zalijte zeleninu zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit asi 20 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká.
5. Jakmile je zelenina měkká, polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Můžete si ponechat několik růžiček pro dekoraci.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a ochutnejte. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pro vegan verzi můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem nebo jiným rostlinným mlékem.
- Polévku můžete podávat s krutony nebo čerstvým chlebem pro kompletní jídlo.
- Přidat do polévky můžete i jiné druhy zeleniny, jako je mrkev nebo celer, pro zvýšení nutriční hodnoty.
- Pro pikantnější variantu přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.

Tato květáková polévka s brokolicí je skvělým způsobem, jak si pochutnat na zelenině a zároveň si dopřát něco zahřívajícího. Je ideální jako lehký oběd nebo večeře.