Květáková polévka recept

Květáková polévka recept
Květáková polévka je jednoduchá, krémová a velmi zdravá. Pro přípravu budete potřebovat následující ingredience:

- 1 středně velký květák
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 600 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy:

1. Květák očistěte a rozdělte na růžičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm osmažte cibuli dozlatova.
4. Přidejte česnek a smažte další 2 minuty.
5. Přidejte růžičky květáku a promíchejte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte asi 20 minut, dokud květák nebude měkký.
7. Po uvaření vše rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
8. Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu.
9. Okořeňte podle chuti a podávejte.

Tipy pro lepší květákovou polévku:

- Pro intenzivnější chuť můžete před přidáním do polévky květák lehce upéct v troubě.
- Pokud chcete polévku bez mléčných výrobků, smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem nebo ji vynechat úplně a polévku zředit více vývarem.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním nastrouhaného parmazánu nebo kouskem pečené slaniny na vrch.
- Podávejte s čerstvým pečivem nebo opečenými krutony pro křupavý kontrast.

Dobrou chuť!