Květáková polévka recept
Květáková polévka je jednoduchá, krémová a velmi zdravá. Pro přípravu budete potřebovat následující ingredience:
– 1 středně velký květák
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 600 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy:
1. Květák očistěte a rozdělte na růžičky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm osmažte cibuli dozlatova.
4. Přidejte česnek a smažte další 2 minuty.
5. Přidejte růžičky květáku a promíchejte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte asi 20 minut, dokud květák nebude měkký.
7. Po uvaření vše rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
8. Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu.
9. Okořeňte podle chuti a podávejte.
Tipy pro lepší květákovou polévku:
– Pro intenzivnější chuť můžete před přidáním do polévky květák lehce upéct v troubě.
– Pokud chcete polévku bez mléčných výrobků, smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem nebo ji vynechat úplně a polévku zředit více vývarem.
– Polévku můžete ozvláštnit přidáním nastrouhaného parmazánu nebo kouskem pečené slaniny na vrch.
– Podávejte s čerstvým pečivem nebo opečenými krutony pro křupavý kontrast.
Dobrou chuť!