Květáková pizza recept

Květáková pizza recept.

Květáková pizza je zdravou alternativou klasické pizzy, kde základem je květák místo tradičního těsta. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat oblíbené jídlo s nižším obsahem sacharidů.

**Ingredience**:

- 1 velký květák
- 1 vejce
- 50 g strouhaného parmazánu nebo mozzarelly
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 100 g rajčatového protlaku
- 200 g mozzarelly
- Čerstvá zelenina, například rajčata, papriky, olivy, pro ozdobu
- Čerstvé bylinky, například bazalka, pro ozdobu

**Recept**:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Květák rozdělte na růžičky a vložte je do kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nemá konzistenci hrubé mouky.
3. Přenesete směs květáku do velké misky a zahřejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 8 minut. Nechte mírně vychladnout.
4. K vychladlému květáku přidejte vejce, strouhaný sýr, oregano, bazalku, česnekový prášek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud směs nebude homogenní.
5. Na plech položený pečicím papírem vytvarujte z květákové směsi kruh, který bude sloužit jako pizza báze. Snažte se, aby okraje byly trochu vyšší.
6. Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud okraje nezačnou zlátnout.
7. Vyjměte z trouby a rozetřete na ni rajčatový protlak. Posypte mozzarellou a oblíbenou zeleninou.
8. Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut, nebo dokud sýr nezačne bublat a zlátnout.
9. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

**Tipy**:

- Pro křupavější bázi nechte květák po vaření v mikrovlnné troubě dobře vychladnout a pak jej důkladně vymačkejte, abyste se zbavili co nejvíce vody.
- Experimentujte s různými druhy sýrů a přísadami podle vašeho vkusu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do rajčatového protlaku trochu chilli vloček.
- Květákovou pizzu můžete servírovat i s arugulou a kousky parmazánu pro extra chuť.