Květáková bramboračka recept.
Květáková bramboračka je lahodná polévka, která kombinuje jemnost květáku s výraznou chutí brambor. Je to skvělá volba pro vegetariánské menu nebo jako lehký oběd či večeře. Níže najdete jednoduchý recept, který můžete použít jako základ a přizpůsobit ho podle vlastních preferencí.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 3-4 středně velké brambory
- 1 velká mrkev
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Cca 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
- Kousek másla nebo smetana pro dochucení (nepovinné)
- Nasekaná petrželka nebo pažitka pro ozdobu
Postup:
1. Příprava zeleniny: Květák rozdělte na růžičky, brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Zpěňte cibuli: Na velkém hrnci rozehřejte olej nebo máslo a přidejte nasekanou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidání zeleniny: Přidejte nasekaný česnek, mrkev a brambory. Osmažte několik minut. Poté přidejte květák, majoránku, mletou papriku, sůl a pepř. Vše promíchejte a nechte chvíli smažit.
4. Vaření: Zalijte vodou nebo zeleninovým vývarem a vařte, dokud nejsou všechny ingredience měkké, což by mělo trvat přibližně 20-25 minut.
5. Dochucení: Na závěr můžete přidat kousek másla nebo trochu smetany pro jemnější chuť. Polévku dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Podávání: Polévku podávejte horkou, posypanou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro hustší konzistenci můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem přímo v hrnci.
- Přidat můžete také trochu nakrájeného uzeného masa nebo slaniny pro vyšší výživovou hodnotu a chuť.
- Experimentujte s kořením! Kromě majoránky a papriky se hodí také tymián, rozmarýn nebo muškátový oříšek.
- Pro veganskou variantu vynechte máslo nebo smetanu a použijte rostlinný olej.
Tato polévka je vynikající volbou pro ty, kteří hledají jednoduchý, ale chutný a vyživující pokrm. Užijte si vaření!