Květák s kurkumou a kokosovým mlékem recept.
Ingredience:
- Květák
- Kokosové mléko
- Kurkuma
- Cibule
- Česnek
- Zázvor
- Koriandr
- Olej
- Sůl
- Pepř
Recept: Začneme tím, že si připravíme květák. Květák očistíme a rozdělíme na menší růžičky. V hrnci rozehřejeme trochu oleje a přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Osmažíme dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a zázvor, osmahneme další dvě minuty. Poté přisypeme kurkumu a krátce osmahneme, aby se uvolnily její aroma. Vložíme růžičky květáku a všechno společně promícháme, aby se květák obalil kořením.
Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme sůl a pepř podle chuti a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Květák by měl být měkký, ale stále trochu křupavý. Na závěr vmícháme čerstvě nakrájený koriandr.
Tipy: Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu chilli nebo čerstvý limetkový džus. Tento pokrm se skvěle hodí jako příloha k rýži nebo jako samostatné vegetariánské jídlo. Dávejte pozor, aby se květák nepřevařil, měl by zůstat mírně křupavý.