Květák na mozeček s uzeným masem recept.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 200 g uzeného masa (např. šunka nebo klobása)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- 100 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam nebo gouda)
- Petrželka na ozdobu
Recept:
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. Uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
2. Ve velké pánvi nebo hlubší pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte asi 2 minuty, dokud cibule nezměkne, pak přidejte česnek a uzené maso. Restujte další 3 minuty, než maso lehce zezlátne.
3. Přidejte růžičky květáku do pánve. Ochutnejte solí a pepřem a promíchejte. Přikryjte poklicí a na mírném ohni dusíte asi 10 minut, dokud květák není měkký, ale stále křupavý.
4. Přilijte smetanu a polovinu strouhaného sýra. Směs promíchejte a vařte odkryté na mírném ohni, dokud se směs nezačne zhoustnout a sýr není roztavený.
5. Před podáváním posypte zbylým sýrem a petrželkou pro ozdobu. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pokud preferujete pikantnější verzi, můžete přidat trochu mleté červené papriky nebo čerstvé chilli.
- Květák na mozeček můžete podávat jako hlavní jídlo s chlebem nebo jako přílohu k masu.
- Pro vegetariánskou variantu můžete uzené maso vynechat a přidat více zeleniny, například papriku nebo brokolici.
- Pro křupavější vrstvu můžete směs před podáváním zapečt v troubě na 200 °C asi 5 minut, nebo dokud sýr nahoře nezíská zlatavou barvu.