Kvasnicové cukroví recept.
Výroba kvasnicového cukroví je zajímavý způsob, jak využít kvasnice v pečení něčeho sladkého. Toto tradiční cukroví je oblíbené pro svou specifickou chuť a texturu.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 30 g čerstvých kvasnic
- 250 ml mléka
- 80 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- špetka soli
- vanilkový extrakt nebo citronová kůra pro lepší chuť
- moučkový cukr nebo poleva na ozdobení
Recept:
1. Nejprve si připravíte kvásek. Rozdrobíte kvasnice do malé mísy, přidáte lžíci cukru a trochu teplého mléka. Tuto směs necháte na teplém místě asi 10 minut, dokud nezačne kvasit.
2. Mezitím si v míse smícháte mouku se solí. V jiné nádobě rozehřejte máslo s mlékem, dokud není máslo úplně rozpuštěné, ale směs nesmí být horká.
3. Do misky s moukou přilijte kvásek, rozehřáté máslo s mlékem, vejce, cukr a vanilkový extrakt nebo citronovou kůru. Vše pečlivě zamíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a rozválejte na silnější plát. Vykrájejte různé tvary cukroví pomocí formiček.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 10-15 minut, než cukroví zezlátne.
7. Po upečení nechte cukroví vychladnout a poté je můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo polevou.
Tipy:
- Přidání citronové kůry či vanilkového extraktu dodá cukroví výraznější aroma.
- Cukroví můžete před pečením potřít rozšlehaným vejcem, což mu dodá krásný lesk.
- Nebojte se experimentovat s různými formami a velikostmi cukroví.
- Cukroví můžete skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstalo delší dobu čerstvé.
Tato klasika českého cukroví je ideální k čaji nebo kávě a jistě potěší nejen vás, ale i vaše návštěvy.