Kvasnicová se zeleninou recept.
Kvasnicová polévka se zeleninou je tradiční a zdravá možnost, jak si zpestřit jídelníček. Připravuje se jednoduše a nabízí velký prostor pro variabilitu v závislosti na dostupné zelenině.
**Ingredience:**
- 1 lžíce kvasnic
- 1 litr vody
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cuketa
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)
**Recept:**
1. Nejprve si připravíme zeleninu. Mrkve, petržel a cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno.
2. V hlubokém hrnci rozehřejeme olivový olej a přidáme nasekanou cibuli s česnekem. Restujeme dozlatova.
3. Poté přidáme nakrájenou mrkev a petržel. Zeleninu restujeme pár minut, dokud nezměkne.
4. Nyní přidáme nakrájenou cuketu a restujeme další 2 minuty.
5. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a necháme polévku pomalu vařit asi 15 minut.
6. Po 15 minutách přidáme kvasnice, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promícháme a necháme povařit ještě 5 minut.
7. Polévka je připravena. Před podáváním můžeme do polévky přidat čerstvé bylinky pro lepší chuť a vůni.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete přidat trochu brambor nakrájených na malé kostičky nebo lžíci dvě mouky rozpuštěné ve vodě před přidáním kvasnic.
- Kvasnicová polévka se výborně hodí k opečenému chlebu či toastu.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.
- Pokud máte v oblibě pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky či kapku tabaska.