Kváskové buchty recept.
Ingredience na kváskové buchty:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g aktivního kvásku
- 1 vejce
- 50 g másla
- 50 g cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- marmeláda nebo jiná náplň dle výběru
Recept na kváskové buchty:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, aktivní kvásek a mléko. Vše důkladně promíchejte a nechte asi hodinu odpočívat na teplém místě, aby směs začala pracovat.
2. Po hodině do směsi přidejte rozpuštěné máslo, cukr, vejce, špetku soli a vanilkový extrakt. Vše důkladně zamíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
3. Těsto opět nechte odpočívat na teplém místě, tentokrát asi 2-3 hodiny, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Po zdvojnásobení objemu těsto rozdělte na menší kousky, vyválejte a naplňte je marmeládou nebo jinou náplní dle výběru. Kousky těsta pak uzavřete a vytvarujte do kuliček.
5. Buchty položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě asi 30 minut kynout na teplém místě.
6. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte buchty 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové buchty můžete ještě potřít rozpuštěným máslem pro lesk a posypat cukrem.
Tipy pro dokonalé kváskové buchty:
- Pro lepší chuť a texturu nechte těsto kynout v chladu přes noc.
- Před přidáním marmelády nebo jiné náplně do těsta, můžete do středu každé buchty vložit kostičku másla, to dodá buchtám na šťavnatosti.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, můžete buchty před pečením potřít směsí z vejce a mléka.
- Experimentujte s náplněmi – kromě marmelády můžete použít tvaroh, čokoládu, ořechovou pastu nebo dokonce slané náplně pro pikantní variantu.