Kuskus se zeleninou na kari recept.
Kuskus se zeleninou na kari je jednoduchý, rychlý a zdravý recept, který vám přináší chutný a vyvážený pokrm. Toto jídlo je skvělé pro vegetariány a lze ho snadno upravit dle osobních preferencí.
Ingredience:
- 1 hrnek kuskusu
- 1 a 1/4 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 150 g zelených fazolek (mražené nebo čerstvé)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 až 2 lžičky kari koření (dle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu (nepovinné)
Postup přípravy:
1. V malém hrnci přiveďte k varu vodu nebo zeleninový vývar. Přidejte kuskus, zamíchejte, zakryjte pokličkou a odstavte z ohně. Nechte odstát 5 minut, než kuskus absorbuje veškerou vodu. Poté kuskus promíchejte vidličkou, aby se zrníčka oddělila.
2. Mezitím na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou, asi 2 minuty.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, papriku a zelené fazolky. Restujte zeleninu, dokud nezměkne ale zůstane křupavá, asi 5 až 7 minut.
4. Přimíchejte kari koření, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a nechte krátce na ohni, aby se aromaty propojily, asi 1 minutu.
5. Nakonec přidejte připravený kuskus do pánve s zeleninou. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily a kuskus se obalil kořením a chutěmi zeleniny.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro extra bílkoviny můžete přidat vařenou cizrnu nebo nakrájený tofu.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo vašich preferencí.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do receptu trochu čerstvého nebo sušeného čili.
Tento recept na kuskus se zeleninou na kari je nejen chutný, ale také flexibilní. Můžete ho podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu. Užijte si tento zdravý a barevný pokrm!