Kuskus s hlívou a brokolicí recept.
- Ingredience:
- 200 g kuskusu
- 1 ks brokolice
- 250 g hlívy ústřičné
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: čerstvý petržel nebo koriandr
- Recept:
1. Brokolici rozdělte na menší růžičky a spařte ji v horké vodě asi 3 minuty, poté vodu sceďte a brokolici nechte okapat.
2. Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
4. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olivový olej a na středním ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a hlívu, osmažte dalších pár minut, dokud hlíva nezměkne.
5. Kuskus vsypte do hrnce a zalijte horkým zeleninovým vývarem. Zakryjte a nechte 5 minut stát, poté promíchejte vidličkou, aby se kuskus uvolnil.
6. Přidejte spařenou brokolici k hlívě na pánev, promíchejte a krátce osmahněte.
7. Nakonec vmíchejte uvařený kuskus, osolte, opepřete podle chuti a vše důkladně promíchejte.
8. Před podáváním posypte čerstvě nasekaným petrželem nebo koriandrem.
- Tipy:
- Pro pikantnější variantu přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo kapku ostré chilli omáčky.
- Pokud máte rádi různorodější textury, přidejte do kuskusu opražené slunečnicové nebo dýňové semínka pro křupavost.
- Tento recept je skvělý i jako základ pro experimentování, můžete přidat další zeleninu dle sezóny nebo chuti.
- Aby bylo jídlo ještě výživnější, můžete přidat čerstvý špenát nebo rukolu při promíchávání kuskusu s zeleninou.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.