Kuskus s cuketou a cizrnou recept.
Ingredience:
- 200 g kuskusu
- 1 středně velká cuketa
- 1 plechovka cizrny (400 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička koriandru mletého
- 1 čajová lžička kurkumy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
- Citronová šťáva na dochucení
Recept:
1. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Obvykle se zalije horkou vodou nebo vývarem, nechá se nabobtnat a poté se rozdělí vidličkou.
2. Cuketu nakrájejte na kostičky. Červenou cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte cuketu, koriandr a kurkumu. Osolte, opepřete a restujte, dokud cuketa nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Cizrnu sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Přidejte ji na pánev k cuketě a promíchejte. Nechte prohřát.
6. Vše promíchejte s připraveným kuskusem. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu olivového oleje nebo vody.
7. Dochutíte citronovou šťávou, solí a pepřem podle chuti. Před podáváním posypte čerstvou petrželí nebo koriandrem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat na pánev trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do receptu trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Toto jídlo je vynikající i jako studený salát, ideální na letní pikniky nebo jako příloha na grilovačky.
- Pro kompletnější pokrm přidejte k receptu avokádo nebo pečenou papriku pro další vrstvu chuti a textury.