Kuskus na čínský způsob recept.
Ingredience:
- 1 balení kuskusu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 česnek, jemně nasekaný
- 200 g čerstvého zelí, nasekaného
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hoisin omáčky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: jarní cibulka, nasekaná
Recept:
1. Kuskus připravte podle návodu na obalu. Obvykle se zalévá vařící vodou a nechá se několik minut nabobtnat. Po nabobtnání ho promíchejte vidličkou, aby se zrníčka oddělila, a odložte stranou.
2. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
3. Přidejte do pánve mrkev, papriky a zelí. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti. To obvykle trvá 5-7 minut.
4. Do zeleniny vmíchejte připravený kuskus. Přidejte sójovou a hoisin omáčku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a kuskus se prohřál.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou.
Tipy:
- Pro obměnu můžete přidat nakrájené kuřecí prsa nebo krevety. Tyto přidejte do pánve po orestování cibule a česneku, a před přidáním zeleniny.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do receptu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Pro extra chuť a texturu můžete přidat i pražené nesolené oříšky, například kešu nebo arašídy, před podáváním.
- Tento recept je výborný pro využití zbytků zeleniny, kterou máte doma. Nebojte se experimentovat!