Kuskus Casablanca recept.
Recept na Kuskus Casablanca je skvělým způsobem, jak si doma vychutnat chutě severoafrické kuchyně. Tento jednoduchý, ale bohatý recept vám přináší sladké i pikantní chutě, které jsou pro marockou kuchyni tak typické.
**Ingredience:**
- 1 šálek kuskusu
- 1 a 1/2 šálku horkého zeleninového vývaru
- 1 malá červená cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku rozinek
- 1 lžička mletého skořicového cukru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
- Plátky citronu pro podávání
**Postup:**
1. Kuskus dáme do velké mísy. Přelijeme ho horkým zeleninovým vývarem, zakryjeme a necháme 5 minut odstát, dokud neabsorbuje veškerou tekutinu. Poté kuskus promícháme vidličkou, aby se zrnka oddělila.
2. Na velké pánvi na středně silném ohni zahřejeme olivový olej. Přidáme cibuli a česnek a restujeme, dokud nezměknou.
3. Přidáme cuketu, mrkev a papriku. Restujeme, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut.
4. Přimícháme rozinky, skořicový cukr, koriandr a kmín. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Vaříme další 2 minuty.
5. Tuto směs zeleniny přidáme do mísy s kuskusem a dobře promícháme.
6. Před podáváním posypeme čerstvou petrželí nebo koriandrem a ozdobíme plátky citronu.
**Tipy:**
- Pro větší výživovou hodnotu můžete přidat vařené cizrny nebo kousky pečeného kuřete.
- Kuskus Casablanca podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu či rybě.
- Aby byly chutě ještě intenzivnější, můžete zeleninu před přidáním k kuskusu lehce opečít na grilu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do receptu trochu červeného chili nebo harissy.
Tento recept je flexibilní a můžete ho přizpůsobit podle svého gusta nebo dostupných ingrediencí. Užijte si bohaté chutě a vůně, které vám tento Kuskus Casablanca přinese přímo do vaší kuchyně!