Kuřecí v ostré omáčce recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 paprika
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička chilli papričky (nebo podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty.
3. Přidáte nakrájené kuřecí kousky a smažte, dokud nejsou ze všech stran bílé.
4. Přidejte na kousky nakrájenou papriku, rajčatový protlak, kokosové mléko, mletou papriku a chilli. Promíchejte a vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuřecí maso není úplně měkké.
5. Případně dochutíte solí a pepřem podle chuti. Než podáváte, posypte čerstvou koriandrem nebo petrželí.
Tipy:
- Pokud máte rádi opravdu pálivé jídlo, můžete přidat více chilli nebo použít ostré chilli omáčky.
- Tento recept můžete podávat s rýží, která skvěle absorbuje omáčku, nebo s naan chlebem pro namáčení.
- Pro kremovější a bohatší omáčku můžete přidat více kokosového mléka.
- Pokud nemáte kokosové mléko, můžete ho nahradit smetanou, ale chuť bude lehce odlišná.
- Je důležité kuřecí maso nechat dostatečně dlouho vařit v omáčce, aby bylo opravdu měkké a omáčka dobře propojila své chutě.
- Při servírování můžete přidat i nakrájené čerstvé chilli papričky pro extra kopanec.