Kuřecí těstoviny v rajčatové omáčce recept.
Ingredience:
- 400 g kuřecích prsou
- 300 g těstovin (např. penne nebo fusilli)
- 2 středně velká rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 g rajčatového protlaku nebo passaty
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- Parmezán na posypání
Postup:
1. Příprava surovin: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Vaření těstovin: V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
3. Příprava omáčky: Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli a česnek. Přidejte nakrájené kuřecí kousky a osmažte je dozlatova. Poté přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte pár minut podusit.
4. Dokončení omáčky: Do omáčky vmíchejte smetanu a nechte ještě chvíli povařit, aby se chutě spojily. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin.
5. Servírování: Těstoviny vmíchejte do omáčky a promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou bazalkou a posypané strouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do omáčky trochu červeného vinného octa nebo červeného vína.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli nebo pár kapek tabaska.
- Místo smetany na vaření můžete použít i mascarpone pro krémovější konzistenci omáčky.
- Pro zdravější variantu můžete použít celozrnné těstoviny a kuřecí prsa nahradit tofu nebo jiným rostlinným zdrojem bílkovin.