Kuřecí stehýnko plněné kopřivovou nádivkou recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí stehna
- 200 g čerstvých kopřiv
- 100 g strouhanky
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 ml mléka
- 1 cibule
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kuřecí stehna omyjte a opatrně oddělte kůži od masa tak, abyste vytvořili kapsu pro nádivku.
2. Kopřivy spařte vroucí vodou a nechte je nejdříve okapat a pak je nasekejte na jemno.
3. Na malé množství oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené kopřivy a restujte je společně asi 3 minuty.
4. Odstavte směs z ohně a nechte mírně vychladnout. Poté přidejte strouhanku, vejce, mléko, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní nádivka.
5. Nádivkou naplňte připravené kapsy v kuřecích stehnech. Použijte zubní tyčinky nebo kuchyňský provázek k zajištění kůže a udržení nádivky uvnitř během pečení.
6. Stehna osolte, opepřete a vložte do pekáče. Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud kuře nebude měkké a zlatavé.
Tipy:
- Pokud jsou kopřivy mladé, stačí je jen opláchnout a můžete je použít přímo. U starších kopřiv je spaření nutné k odstranění pálivosti.
- Při plnění kuřecích stehýnek buďte opatrní, aby se nádivka nevytlačila.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje bramborová kaše nebo vařené brambory a čerstvý salát.
- Pro větší šťavnatost můžete před pečením stehna obalit v alobalu a posledních 10 minut pečení alobal odstranit, aby se kůže zazlatila.