Kuřecí stehýnka po myslivecku recept.
Ingredience:
- Kuřecí stehýnka (cca 4 kusy)
- 150 g slaniny nakrájené na kostičky
- 250 g žampionů (čerstvých nebo konzervovaných)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 150 ml červeného vína
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Kuřecí stehýnka osolte, opepřete a na rozpálené pánvi na oleji ze všech stran opečte dozlatova. Poté je vyjměte a dejte stranou.
3. Na téže pánvi orestujte dozlatova slaninu. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte žampiony a restujte, dokud nevypustí veškerou vodu.
5. Přisypete tymián a rozmarýn, zamíchejte.
6. Přidejte rajčatový protlak, promíchejte a nechte chvíli povařit.
7. Zalijte červeným vínem a kuřecím vývarem. Přiveďte k varu a nechte mírně povařit asi 5 minut.
8. Vraťte kuřecí stehýnka do pánve. Pokryjte a dejte do předehřáté trouby. Pečte cca 1 hodinu nebo dokud kuře není měkké.
9. Po upečení kuřecí stehýnka vyjměte a omáčku podle potřeby dovařte na plotně, dokud se nezredukuje na požadovanou hustotu.
Tipy:
- Místo žampionů můžete použít i jiné houby dle chuti.
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete na konci vaření přidat trochu rozpuštěné mouky smíchané s vodou nebo vývarem.
- Kuřecí stehýnka po myslivecku jsou výborná s knedlíkem, ale hodí se i k pečeným bramborám nebo jen tak s čerstvým chlebem pro namáčení do omáčky.
- Víno přidává jídlu hloubku chuti, ale pokud nechcete používat alkohol, můžete ho nahradit dalším vývarem nebo vodou s trochou octa pro zvýraznění chuti.