Kuřecí se zelenou kari pastou recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička hnědého cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá koriandr nebo bazalka na ozdobu
- Sůl podle chuti
- Vařená rýže nebo jasmínová rýže jako příloha
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
2. Na středně velké pánvi nebo ve woku rozehřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Poté přidejte zelenou kari pastu a dobře promíchejte, aby se maso obalilo pastou. Smažte asi 1 minutu.
5. Přilijte kokosové mléko, přidejte rybí omáčku, hnědý cukr a sůl podle chuti. Dobře promíchejte.
6. Přidejte nakrájenou papriku a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud kuřecí není plně uvařené a omáčka se trochu nezredukuje.
7. Pokud je to nutné, dochutíme solí a cukrem podle chuti. Na konec přidejte čerstvé bylinky na ozdobu.
8. Podávejte s vařenou rýží nebo jasmínovou rýží.
Tipy:
- Intenzitu kari můžete upravit podle vašeho vkusu přidáním více nebo méně kari pasty.
- Pro extra křupavost přidejte na konec vaření hrst čerstvých nebo mražených zelených fazolek.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do receptu pár kapek čerstvého limetového šťávy nebo několik plátků čerstvého chilli.
- Tento recept je skvělý i s dalšími druhy masa nebo jako vegetariánská varianta s tofu místo kuřecího.