Kuřecí roláda se zámeckými brambory recept.
- Ingredience
-# Kuřecí roláda
- 4 kuřecí prsa
- 200 g špenátu
- 100 g sušených rajčat
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra feta
- sůl, pepř
- olivový olej
- nitě na zavázání masa
-# Zámecké brambory
- 800 g brambor
- 2 lžíce másla
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl, pepř
- Recept
-# Kuřecí roláda
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Kuřecí prsa otevřete tak, aby vznikl tenký plát, a poté je jemně naklepejte kladívkem na maso.
2. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a na něm krátce orestujte nadrobno nasekaný česnek. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Nechte vychladnout.
3. Na každý plát kuřecího masa rovnoměrně rozložte ochlazený špenát, sušená rajčata a pokrájenou fetu. Osolte a opepřete.
4. Maso pečlivě zrolujte a zavažte nití, aby náplň zůstala uvnitř.
5. Rolády zvenku osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě cca 25-30 minut, nebo dokud není kuře dobře upečené.
-# Zámecké brambory
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Uvařte je v osolené vodě do poloměkka, asi 10 minut.
2. Ve větší pánvi rozpusťte máslo. Přidejte poloměkké brambory, tymián, sůl a pepř.
3. Brambory opékejte na mírném ohni, dokud nejsou dozlatova a křupavé, občas je promíchejte.
- Tipy
- Aby byla kuřecí roláda šťavnatá, nechte ji po upečení odpočinout pod alobalem nejméně 10 minut před krájením.
- Přidáním trochy chilli vloček do špenátu můžete dodat náplni pikantnější chuť.
- Zámecké brambory můžete ochutit různými bylinkami dle vlastního výběru, výborně se hodí i rozmarýn nebo majoránka.