Kuřecí rizoto s kari recept.
Ingredience:
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g kuřecích prsou
- 200 g rýže
- 1 lžička kari koření
- 400 ml kuřecího vývaru
- 100 g hrášku (může být z mraženého)
- 50 g másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo ve wok pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud směs nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
3. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte je k cibuli na pánev a restujte, dokud maso nebude z všech stran opečené.
4. Přisypejte rýži a kari koření, promíchejte a nechte chvíli opékat, aby se rýže obalila kořením a začala se lehce opékat.
5. Postupně přilévejte horký kuřecí vývar, po částech, a vařte, dokud rýže není měkká. Přibližně každé 2-3 minuty přilévejte trochu vývaru a míchejte.
6. Asi 5 minut před dokončením vaření přidejte hrášek, sůl a pepř dle chuti. Promíchejte a dovařte do měkka.
7. Nakonec přidejte kus másla pro zjemnění chuti a promíchejte.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat více kari koření nebo trochu čerstvého chilli.
- Rizoto je vždy lepší s čerstvými surovinami, ale v zimě můžete použít i mražený hrášek.
- Pro zjemnění chuti a krémovější konzistenci je možné přidat na konci vaření trochu smetany.
- Podávejte s čerstvým bylinkovým pestem nebo posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem pro další vrstvu chuti.