Kuřecí řízky se sýrem a medvědím česnekem recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 200 g medvědího česneku
- 150 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a naklepáte na tenké plátky. Osolte a opepřete dle chuti.
2. Medvědí česnek omyjte, osušte a nasekejte na jemno. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Na každý plátek kuřecího masa rozložte nasekaný medvědí česnek a posypte nastrouhaným sýrem. Plátky masa pevně zrolujte a zajistěte párátky nebo kuchyňským provázkem.
4. Ve třech miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
5. Rolády obalte nejdříve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
6. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte řízky ze všech stran dozlatova. Hotové řízky nechte okapat na papírových utěrkách.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do náplně přidat trochu chilli papričky nebo kousky sušených rajčat.
- Pokud nemáte medvědí česnek, můžete použít i mladý špenát nebo petrželovou nať, chuť bude samozřejmě odlišná, ale také velmi dobrá.
- K řízkům se skvěle hodí bramborová kaše nebo lehký zeleninový salát.
- Při smažení dbáte na to, aby olej nebyl příliš horký, aby se řízky nespálily zvenčí a zůstaly syrové uvnitř.