Kuřecí řízky pod sýrovou peřinou recept.
- Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 200 g tvrdého sýra (např. Gouda nebo Edam)
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř
- 1 lžička sladké papriky
- Olej na smažení
- Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a naklepejte mezi dvěma kusy potravinové fólie na stejnoměrnou tloušťku. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na talíři smíchejte mouku se sladkou paprikou. Ve druhé misce rozšlehejte vejce s trochou soli a pepře. Na třetí talíř dejte strouhanku.
3. Kuřecí prsa obalte nejprve v moučné směsi, pak ve vejci a nakonec v strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a řízky na něm z obou stran smažte dozlatova. Smažte asi 4-5 minut z každé strany, závisí na tloušťce řízků.
5. Během smažení nastrouhejte sýr.
6. Když jsou řízky hotové, posypejte je na jedné straně nastrouhaným sýrem a nechte na pánvi pod pokličkou, dokud se sýr nerozpustí. Alternativně můžete řízky s sýrem dát na chvíli pod gril do trouby.
7. Podávejte hned, nejlépe s bramborovou kaší nebo čerstvými saláty.
- Tipy:
- Při smažení se snažte nedávat řízky příliš blízko k sobě, aby se rovnoměrně propekly a dobře zezlátnuly.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, můžete do moučné směsi přidat trochu chilli nebo cayenského pepře.
- Místo strouhanky můžete použít i mix strouhanky a parmazánu pro ještě výraznější sýrovou chuť.
- Ačkoliv je tento recept na smažení, můžete kuřecí řízky také upéct v troubě na 200 °C asi 20 minut. Sýr přidejte posledních 5 minut pečení.