Kuřecí řízky po italsku recept
Ingredience:
– 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
– 200 g strouhaného parmazánu
– 100 g sušených rajčat v oleji
– 2 stroužky česneku
– 200 ml smetany na vaření
– 50 g čerstvé bazalky
– 1 lžička sušeného oregana
– 100 g baby špenátu
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– olivový olej
Recept:
Začněte tím, že kuřecí prsa naklepeme a osolíme a opepříme z obou stran. V hluboké pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a kuřecí prsa z obou stran opečeme dozlatova. Jakmile jsou prsa opečená, vyjmeme je z pánve a odložíme stranou.
V téže pánvi přidejte trochu více olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezačne vonět, ale nesmí zhnědnout. Přidejte sušená rajčata nakrájená na menší kousky a krátce je restujte spolu s česnekem.
Poté přilijte smetanu a přidejte strouhaný parmazán. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka mírně zhoustne. Přidejte sušené oregano a nadrobno nakrájenou bazalku. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
Vraťte kuřecí prsa do pánve a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud kuře není plně uvařené a omáčka krásně prohřátá. Nakonec vmíchejte čerstvý baby špenát a nechte jej jen lehce zavadnout.
Tipy:
1. Kuřecí prsa můžete před pečením obalit v lehké vrstvě mouky, což pomůže k lepšímu zatáhnutí šťávy a kuře zůstane šťavnatější.
2. Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do omáčky přidat trochu červené papriky nebo chilli.
3. Toto jídlo skvěle doplní jakýkoliv druh těstovin nebo lehký salát.