Kuřecí řízky miš-maš recept.
Ingredience pro kuřecí řízky miš-maš:
kuřecí prsa asi 500 g, mouka asi 100 g, 2 vejce, strouhanka asi 150 g, sůl, pepř, olej na smažení
Recept na kuřecí řízky miš-maš:
Nejprve kuřecí prsa omyjte a osušte. Pak je nakrájejte na tenké plátky. Každý plátek lehce naklepejte kladívkem na maso, abyste je zjemnili a zploštěli. Osolte a opepřete obě strany každého plátku. Připravte si tři misky. Do první dejte mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí strouhanku. Každý kousek masa nejprve obalte v mouce, poté ponořte do vajec a nakonec obalte ve strouhance. V pánvi rozpalte dostatek oleje. Smažte řízky z obou stran dozlatova. Hotové řízky ukládejte na papírové ubrousky, aby se vsákl přebytečný tuk.
Tipy pro lepší kuřecí řízky miš-maš:
- Kuřecí maso naklepejte mezi dvě vrstvy potravinové fólie, aby se předešlo rozstřikování šťávy a maso se nepoškodilo.
- Při obalování se ujistěte, že každý kus masa je rovnoměrně pokrytý moukou, vejcem i strouhankou, což zajistí křupavý obal po usmažení.
- Smažte na středně vysokém ohni, aby řízky nebyly mastné a dobře se propekly.