Kuřecí ragů s houbami recept.
Ingredience:
- 500g kuřecích prsou
- 250g čerstvých hub (např. žampiony)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200ml smetany na vaření
- 100ml bílého vína (volitelné)
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, majoránka, tymián k ochucení
- 150ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí kousky na něm opečte z každé strany dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu více oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí. Poté přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte další minutu.
4. Přidejte houby nakrájené na plátky. Restujte, dokud neuvolní vodu a ta se nevyvaří.
5. Přisypeme mouku a promícháme, aby se houby obalily. Pak přilijeme bílé víno (pokud používáte) a necháme alkohol odpařit.
6. Vraťte kuřecí kousky zpět na pánev, přidejte vývar a smetanu, promíchejte a nechte pomalu dusit na mírném ohni 10-15 minut, dokud kuře není plně uvařené a omáčka nezhoustne. Občas promíchejte.
7. Ochuťte solí, pepřem, majoránkou a tymiánem dle chuti. Nechte povařit ještě několik minut.
Tipy:
- Pokud chcete ragů trochu zjemnit, můžete přidat na konci vaření lžíci másla.
- Pro intenzivnější chuť můžete použít směs lesních hub.
- Ragů podávejte s těstovinami, rýží nebo chlebem, aby jste mohli naplno vychutnat omáčku.
- Pokud chcete jídlo zdravější, použijte místo smetany na vaření light verzi nebo smetanu zaměňte za žlutou řepu či dýni rozmixovanou do hladka, což dodá jídlu krémovou texturu, ale méně tuku.