Kuřecí prsíčka s fenyklem recept.
Kuřecí prsíčka s fenyklem jsou skvělou volbou pro všechny, kdo hledají lehký, ale zároveň chutný pokrm. Tento recept kombinuje jemnost kuřecího masa s lehkou anýzovou chutí fenyklu a je ideální pro letní večeři nebo jako sofistikovaná součást hlavního chodu při speciální příležitosti.
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 1 velký fenykl, očištěný a nakrájený na tenké plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 středně velká červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/2 šálku bílého vína
- 1 šálek kuřecího vývaru
- Čerstvá petržel na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran.
2. Ve velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Přidejte kuřecí prsa a opečte je z obou stran dozlatova, každá strana asi 3-4 minuty. Vyjměte je z pánve a odložte.
3. Do pánve přidejte trochu dalšího oleje, pokud je to potřeba, a vložte nakrájený fenykl a červenou cibuli. Osolte a opepřete. Restujte, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezkaramelizuje, asi 5-7 minut.
4. Přidejte česnek a restujte další minutu, dokud nezačne vonět.
5. Zvyšte teplotu, přilijte bílé víno a nechte ho téměř úplně odpařit. Poté přidejte kuřecí vývar a nechte povařit, dokud se objem nezredukuje zhruba na polovinu.
6. Vraťte kuřecí prsa do pánve, přikryjte a duste na mírném ohni dokud kuře není plně uvařené, asi 10-15 minut.
7. Před podáváním posypte čerstvou petrželí.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť fenyklu můžete přidat trochu fenyklového semínka společně s česnekem.
- Pokud nemáte bílé víno, můžete ho nahradit kuřecím vývarem s přídavkem lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
- Tento recept se skvěle hodí k podání s pečenými bramborami, těstovinami nebo lehkým salátem.