Kuřecí prsíčka plněná kuřecími játry recept.
Kuřecí prsíčka plněná kuřecími játry je vynikající jídlo, které kombinuje jemné kuřecí maso s bohatou chutí kuřecích jater. Toto jídlo může být skvělým hlavním chodem pro speciální příležitost nebo nedělní večeři. Zde je recept a několik tipů, jak toto jídlo připravit.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsíčka
- 200 g kuřecích jater
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Hrst čerstvého tymiánu nebo marjolánu
- 50 g másla
Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte kuřecí játra. Omyjte je a odstraňte případné žilky nebo tuk. Nasekejte játra na malé kousky.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
3. Přidejte nakrájená kuřecí játra na pánv a restujte je, dokud nezmění barvu. Poté přilijte bílé víno a nechte ho odpařit. Ochutnejte solí a pepřem a přimíchejte nasekané bylinky. Odstavte z ohně a nechte směs trochu vychladnout.
4. Mezitím kuřecí prsíčka jemně naklepeme mezi dvěma vrstvami potravinové fólie, abychom je trochu zploštili. Osolte a opepřete z obou stran.
5. Na každé prsíčko položte část směsi z jater, dejte pozor, aby směs byla uvnitř a nevytékala ven.
6. Kuřecí prsíčka pečlivě zabalte tak, aby směs zůstala uvnitř, a spojte je pomocí kuchyňského provázku nebo zubových špejlí.
7. Na velké pánvi rozehřejte zbytek olivového oleje a másla. Kuřecí prsíčka opékejte ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Poté prsíčka přemístěte do předehřáté trouby (180 °C) a pečte 20-25 minut, nebo dokud nejsou průchozí.
Tipy:
- Před plněním prsíček vždycky nechte směs s játry vychladnout, aby nedošlo k rozpuštění tuků při kontaktu s teplým masem.
- Pro extra šťavnatost můžete prsíčka před pečením zabalená v alobalu, aby v nich zůstala veškerá šťáva.
- K tomuto jídlu výborně pasuje hladká bramborová kaše nebo lehký salát.
Podávání kuřecích prsíček plněných kuřecími játry s vybranou přílohou a svou oblíbenou omáčkou vám připraví nezapomenutelný gurmánský zážitek.