Kuřecí prsíčka a-la kung-pao recept.
Ingredience:
kuřecí prsíčka asi 500 gramů, pokrájená na malé kousky
arašídy 100 gramů
česnek 2 stroužky, nasekaný
zázvor 1 malý kousek, nasekaný
jarní cibulka 3 ks, nakrájená na kousky
chilli papričky 3 ks, nakrájené (přizpůsobte množství podle chuti)
sojová omáčka 4 lžíce
rýžový ocet 1 lžíce
sezamový olej 1 lžíce
cukr 1 lžička
kukuřičný škrob 1 lžíce
voda 1/2 šálku
Recept:
1. V míse smíchejte kousky kuřecího s kukuřičným škrobem a nechte chvíli odležet.
2. V malé míse připravte omáčku smícháním sojové omáčky, rýžového octa, sezamového oleje, cukru a vody.
3. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte trochu oleje a přidejte arašídy. Pražte je dozlatova a poté vyjměte a odložte stranou.
4. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a osmahněte nasekaný česnek, zázvor a chilli papričky do zlatova.
5. Přidejte nakrájená kuřecí prsíčka a smažte, dokud nebudou z všech stran opečená.
6. Ku kuřecímu masu přidejte připravenou omáčku a vařte, dokud omáčka nezhoustne a kuře není dobře obaleno.
7. Přimíchejte pražené arašídy a jarní cibulku, promíchejte a vařte ještě asi minutu.
8. Podávejte ihned, nejlépe s rýží nebo nudlemi.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat více chilli papriček nebo použít chilli olej pro extra šmrnc.
- Pro zvýraznění chuti můžete kuře nechat marinovat v sojové omáčce nebo teriyaki omáčce několik hodin před vařením.
- K pokrmu se skvěle hodí také zelenina jako brokolice nebo paprika, kterou můžete přidat společně s kuřecím masem na pánev.