Kuřecí prsa s mozzarellou a broskví recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 2 broskve
- 200 g mozzarelly
- sůl
- pepř
- olivový olej
- čerstvé bazalkové listy
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Poté je nařízněte tak, aby se daly otevřít jako kniha.
2. Vnější strany kuřecích prsou osolte a opepřete. Otevřené kuřecí prsa potřete olivovým olejem.
3. Broskve omyjte, rozpulte, odstraňte pecku a nakrájejte na tenké plátky.
4. Mozzarellu nakrájejte na plátky.
5. Uvnitř kuřecích prsou střídavě skládejte plátky broskví a mozzarelly. Přidejte pár listů bazalky.
6. Kuřecí prsa zavřete a pevně upevněte párátky nebo kuchyňským provázkem.
7. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a kuřecí prsa na něm zprudka opečte z obou stran, dokud nezískají zlatavou kůrčičku.
8. Opečená kuřecí prsa přemístěte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte dalších 15-20 minut, nebo dokud nejsou kuřecí prsa uvnitř šťavnatá a mozzarella roztavená.
Tipy:
- Broskve můžete nahradit nektarinkami pro lehce odlišnou chuť.
- K jídlu se výborně hodí lehký salát z čerstvé rukoly a cherry rajčátek obohacený balsamico octem.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, kuřecí prsa před pečením můžete marinovat v směsi olivového oleje, citronové šťávy a česneku.