Kuřecí prsa s hruškou - z jedné pánve recept.
Recept na kuřecí prsa s hruškou z jedné pánve je skvělý způsob, jak připravit rychlou, ale zároveň chutnou a elegantní večeři. Toto jídlo kombinuje jemnost kuřecího masa s lehkou sladkostí hrušek a omáčkou, která dodává pokrmu bohatost.
- Ingredience
- 2 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 2 hrušky, na čtvrtiny a jádra odstraněna
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 150 ml kuřecího vývaru
- 100 ml bílého vína (může být nahrazeno dalším vývarem)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička čerstvě rozmarýnu, nasekaného (nebo 1/2 lžičky sušeného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Postup
1. Kuřecí prsa osolíme a opepříme z obou stran. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejeme trochu olivového oleje a kuřecí prsa z obou stran opečeme dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Kuřecí prsa pak vyjmeme a odložíme stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezměkne, asi 2-3 minuty.
3. Přidejte hrušky a nechte je zezlátnout, obracíme, aby se rovnoměrně opekly, asi 4-5 minut.
4. K hruškám přidejte med, hořčici a rozmarýn. Promíchejte, dokud nejsou hrušky rovnoměrně obalené. Pak přilijte bílé víno (nebo vývar) a nechte alkohol vyvařit asi 1 minutu.
5. Přidejte kuřecí vývar a vrátíte kuřecí prsa na pánev. Přikryjte a nechte na mírném ohni dusit asi 10 minut, nebo dokud kuře není úplně hotové.
6. Kuřecí prsa vyjměte na talíř, omáčku na pánvi zvýrazněte podle chuti solí a pepřem a nechte ji ještě chvíli povařit, aby se trochu zredukovala.
7. Kuřecí prsa nakrájejte a servírujte s hruškami a omáčkou. Jako přílohu můžete podávat vařené brambory nebo rýži.
- Tipy
- Pro hlubší chuť kuřecího masa můžete prsa před pečením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami.
- Jako alternativu k rozmarýnu můžete použít tymián nebo šalvěj pro různý chuťový profil.
- Pokud chcete recept udělat bezlepkový, ujistěte se, že používáte bezlepkový vývar a hořčici.
Tento recept je jednoduchý, ale výsledkem je lahodné a vizuálně přitažlivé jídlo, které jistě potěší každého milovníka dobrého jídla.