Kuřecí prsa s grilovaným fenyklem recept.
Kuřecí prsa s grilovaným fenyklem jsou lahodným a lehkým pokrmem, který je ideální na letní večeře. Tento recept je jednoduchý a příprava nezabere mnoho času. Níže naleznete potřebné ingredience, postup přípravy a několik tipů, jak dosáhnout dokonalé chuti a textury.
- Ingredience
- 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže
- 2 velké bulbiny fenyklu
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého fenyklu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron
- Čerstvé bylinky na ozdobu (například petrželka nebo tymián)
- Recept
1. Předehřejte gril na střední teplotu.
2. Kuřecí prsa omyjte, osušte a potřete lžící olivového oleje. Posypte mletým fenyklem, solí a pepřem. Nechte marinovat, pokud máte čas, alespoň 15 minut.
3. Fenykl očistěte, odstraňte tvrdé vnější vrstvy a nakrájejte na čtvrtiny.
4. Bulbiny fenyklu potřete zbylým olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte na gril a grilujte z každé strany 4-5 minut, nebo dokud nejsou pěkně karamelizované a měkké.
5. Kuřecí prsa položte na gril a grilujte z každé strany 6-7 minut, nebo dokud nejsou uvnitř šťavnatá a zvenčí křupavá. Doba grilování závisí na tloušťce prsou, proto doporučuji použít teploměr na maso a ujistit se, že vnitřní teplota dosáhla 74°C.
6. Nechte kuřecí prsa odpočinout 5 minut před podáváním. Během této doby se šťávy redistribuují a maso zůstane šťavnaté.
7. Při podávání kuřecí prsa nakrájejte, položte na talíř vedle grilovaného fenyklu a pokapejte čerstvým citronovým džusem. Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť fenyklu můžete přidat do marinády pro kuře i trochu jeho semen.
- Pokud chcete kuřecí prsa učinit ještě šťavnatější, můžete je před grilováním nakládat v solné lázni (brine) po dobu 1-2 hodin.
- Využijte grilovanou zeleninu jako přílohu k masu. Může to být například cuketa, baklažán nebo červená paprika, které krásně doplní celkovou chuť pokrmu.
- Nezapomeňte, že čas grilování se může lišit v závislosti na vašem grilu a tloušťce kuřecích prsou. Vždy je důležitější sledovat teplotu masa než striktně dodržovat čas uvedený v receptu.