Kuřecí polévka recept.
Kuřecí polévka je tradiční pokrm mnoha kuchyní po celém světě. Tento recept je jednoduchý na přípravu a výsledkem je bohatá a zahřívající polévka, která je ideální pro chladné dny.
Ingredience:
- 1 malé kuře nebo kuřecí stehna
- 2 litry vody
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 menší celer
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Několik celých kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Nudle nebo rýže podle vlastního výběru (volitelně)
Recept:
1. Kuře očistěte, zbavte přebytečného tuku a kůže a vložte do velkého hrnce.
2. Přidejte vodu a nechte vařit. Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit.
3. Mezitím si očistěte a nakrájejte zeleninu na menší kousky. Cibuli můžete naštípnout na poloviny, mrkev a celer nakrájet na kolečka a petržel na menší kusy.
4. Po asi 30 minutách vaření kuřete přidejte připravenou zeleninu, nové koření, bobkové listy, sůl a pepř.
5. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud není kuře plně uvařené a zelenina měkká, obvykle to trvá další hodinu.
6. Kuře vyjměte z polévky, odstraňte maso z kostí a nakrájejte na menší kousky. Maso vraťte zpět do hrnce.
7. Pokud jste se rozhodli přidat nudle nebo rýži, nyní je čas je přidat do polévky a vařit podle instrukcí na balení.
8. Polévku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Při podávání posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete kuře nejprve orestovat na troše oleje, dokud nebude zlatavé, než ho přidáte do vody.
- Můžete experimentovat s přidáním dalších druhů zeleniny jako je kukuřice, hrášek nebo brokolice.
- Pro hustší polévku můžete přidat trochu smetany nebo zakysané smetany těsně před podáváním.
- Polévku můžete také zahustit rozmixováním části zeleniny a vrácením zpět do hrnce.
- Kuřecí polévka je vynikající i následující den, kdy se chutě důkladně spojí.