Kuřecí plátek s hořčičnou omáčkou recept.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce celozrnné hořčice
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce čerstvého tymiánu nebo 1/2 lžičky sušeného
- 150 ml kuřecího vývaru
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte, osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kuřecí prsa na něm z obou stran opečte dozlatova, pak je vyjměte a odložte stranou.
3. Do téže pánve přidejte máslo a na něm zpěňte nakrájenou cibuli. Přidejte rozdrcený česnek a chvíli smažte, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
4. Přidejte obě hořčice a smíchejte.
5. Zalijte smetanou a kuřecím vývarem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte omáčku jemně bublat a zhoustnout.
6. Vraťte kuřecí prsa do pánve a přidejte tymián. Povařte vše dohromady asi 5 minut, dokud kuřecí prsa nebudou hotová a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci.
7. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do omáčky lžičku hladké hořčice navíc.
- Tento pokrm se skvěle hodí k vařeným bramborům, rýži nebo těstovinám.
- Pro extra krémovou omáčku můžete použít místo smetany na vaření plnotučnou smetanu.
- K dochucení omáčky můžete použít i další bylinky, jako je rozmarýn nebo oregano, podle toho, co máte rádi.
- Pokud chcete, aby bylo kuře extra šťavnaté, můžete ho před smažením na pár hodin naložit do marinády z olivového oleje, citronové šťávy, soli a čerstvě mletého pepře.