Kuřecí na sladkokyselo recept.
Ingredience:
- 500g kuřecích prsou bez kůže a kostí
- 1 velká cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- 100g ananasu (může být konzervovaný)
- 4 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce octa (nejlépe rýžového)
- 2 lžíce ketchupu
- 2 lžíce medu nebo cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 250 ml vody nebo kuřecího vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Postup:
1. Příprava zeleniny a kuřete: Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Cibuli, papriky a mrkve očistěte a nakrájejte na proužky. Česnek nasekejte nadrobno. Ananas nakrájejte na menší kousky, pokud používáte čerstvý.
2. Marináda: V menší míse smíchejte sojovou omáčku, ocet, ketchup, med (nebo cukr) a kukuřičný škrob. Dobře promíchejte, aby se škrob rozpustil a vytvořila se hladká marináda.
3. Smažení kuřete: Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte trochu rostlinného oleje. Přidejte kuřecí kousky a smažte je dozlatova. Jakmile jsou kuřecí kousky hotové, vyjměte je z pánve a odložte stranou.
4. Smažení zeleniny: Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba. Přidejte cibuli, papriky, mrkve a česnek. Smažte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Přidání kuřete a ananasu: Ke zelenině přidejte opět kuřecí kousky a ananas. Promíchejte.
6. Přidání marinády: Marinádu ještě jednou promíchejte a přilijte k zelenině s kuřetem. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí kuřecí kousky a zeleninu.
7. Dochucení: Omáčku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Podávání: Kuřecí na sladkokyselo podávejte horké, ideálně s vařenou rýží nebo jemnými nudlemi.
Tipy:
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat více vody nebo vývaru a přizpůsobit množství kukuřičného škrobu, aby omáčka zůstala dostatečně hustá.
- Pro extra křupavost můžete kuřecí kousky před smažením obalit v kukuřičném škrobu.
- Experimentujte s dalšími druhy zeleniny podle své chuti, dobře se hodí například cuketa nebo brokolice.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu čerstvého nebo mletého chilli.