Kuřecí miso polévka s nudlemi a zeleninou recept.
Kuřecí miso polévka s nudlemi a zeleninou je lahodný a zdravý pokrm, který zahřeje v chladných dnech. Tato polévka kombinuje bohaté chutě miso pasty s čerstvou zeleninou a jemným kuřecím masem.
Ingredience:
- 1 l kuřecího vývaru
- 200 g kuřecích prsou
- 100 g nudlí podle výběru (například rýžové nudle nebo soba)
- 2 lžíce miso pasty
- 1 mrkev
- 1 malá cuketa
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g čerstvých šampiňonů
- 1 lžíce sojové omáčky
- Čerstvá koriandr nebo pažitka pro ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. V hlubokém hrnci rozehřejte trochu oleje a kuřecí kousky na něm opečte dozlatova. Vyjměte maso z hrnce a odložte stranou.
2. V tom samém hrnci přidejte trochu oleje, pokud je třeba, a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
3. Přidejte na plátky nakrájenou mrkev, cuketu a šampiňony, smažte několik minut, dokud zelenina nezačne měknout.
4. Přilijte kuřecí vývar a přivedejte k varu. Snížte teplotu a nechte jemně vařit asi 5 minut.
5. Mezitím v malé misce rozmíchejte miso pastu s trochou horkého vývaru, dokud nebude hladká, a poté ji vmíchejte do polévky.
6. Přidejte nudle a vařte dle instrukcí na obalu – obvykle 5-7 minut.
7. Vraťte kuřecí maso do hrnce a přidejte sojovou omáčku. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte, dokud není vše horké.
8. Polévku podávejte v hlubokých miskách a posypte čerstvou koriandrem nebo pažitkou.
Tipy:
- Miso pastu přidávejte vždy na konec vaření, aby se zachovaly její prospěšné bakterie a enzymy.
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat pár kapek sezamového oleje.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, použijte zeleninový vývar a tofu místo kuřecího masa.
Tato polévka je ideální pro rychlý, ale vydatný oběd nebo večeři. Můžete ji variabilně přizpůsobit podle sezónní nabídky zeleniny nebo podle vlastních preferencí.