Kuřecí kousky s hořčicí recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen (bez kosti a kůže)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička čerstvého tymiánu (nebo 1/2 lžičky sušeného)
- 1 lžička papriky (sladké nebo uzené)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky (volitelné)
- 1/2 šálku kuřecího vývaru nebo vody
Recept:
1. Příprava kuřecích kousků: Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete dle chuti.
2. Marináda: Ve velké misce smíchejte olivový olej, dijonskou hořčici, med, tymián, papriku, nadrobno nasekaný česnek a trochu soli a pepře. Přidejte nakrájené kuřecí kousky a dobře promíchejte, aby byly kousky rovnoměrně pokryté marinádou. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin v lednici.
3. Pečení: Předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí kousky vyjměte z marinády a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Mezi kousky nechte trochu prostoru. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud kuřecí maso nebude uvnitř šťavnaté a zvenku krásně zlatavé.
4. Omáčka: Zbylou marinádu vložte do malého hrnce, přidejte kuřecí vývar (nebo vodu) a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte, dokud se omáčka nezačne mírně zahušťovat. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit rozpuštěným kukuřičným škrobem ve vodě.
5. Servírování: Pečené kuřecí kousky podávejte s omáčkou. Jako přílohu doporučuji vařené brambory, rýži nebo těstoviny a čerstvou zeleninu.
Tipy:
- Marinování: Čím déle necháte kuřecí maso marinovat, tím lepší a intenzivnější chuť bude mít. Ideálně přes noc.
- Variace: Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do marinády lžičku hořčičných semínek nebo chilli vloček.
- Podávání: K jídlu skvěle pasuje také čerstvý bagetový chléb, kterým si můžete namáčet omáčku.