Kuřecí kari s kokosovým mlékem recept.
Ingredience na kuřecí kari s kokosovým mlékem jsou kuřecí prsa nebo stehna bez kosti a kůže, kokosové mléko, cibule, česnek, čerstvý zázvor, kari koření, kurkuma, červená paprika, sůl a olej.
Nejdříve si připravte všechny ingredience. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nasekejte na jemno. V hlubší pánvi nebo ve woku rozehřejte olej a na něm začněte restovat cibuli dozlatova. Přidejte česnek, zázvor, kari koření, kurkumu a červenou papriku a restujte dalších pár minut, dokud nezačne vše krásně vonět.
Poté přidejte nakrájené kuřecí maso a orestujte ho ze všech stran, dokud není maso téměř uvařené. Následně přilijte kokosové mléko, osolte podle chuti a nechte pomalu vařit na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud maso není úplně měkké a omáčka se trochu zredukuje.
Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat chilli papričku nebo trochu chilli prášku. Kuřecí kari podávejte s rýží nebo chlebem naapi.
Jako tip pro dokonalé kuřecí kari můžete před vařením maso marinovat v směsi jogurtu a kari koření na několik hodin v lednici. To pomůže masu zůstat šťavnaté a plné chutí.