Kuřecí kari játra recept
Kuřecí kari játra jsou vynikající a aromatické jídlo plné chutí. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, což ho dělá ideálním pro každodenní vaření.
Ingredience:
– 500 g kuřecích jater, očištěných a nakrájených na kousky
– 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
– 1 lžíce zázvoru, jemně nastrouhaného
– 1 zelená chilli paprička, nakrájená na malé kousky (volitelné)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička garam masala
– 250 ml kuřecího vývaru
– Sůl podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Recept:
1. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středně silném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
2. Přidejte česnek, zázvor a chilli papričku (je-li použita). Smažte asi minutu, dokud nevoní.
3. Přidejte kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín a smažte další minutu, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte kuřecí játra, promíchejte, aby byla játra pokrytá kořením. Smažte asi 2-3 minuty.
5. Přidejte kuřecí vývar, sůl podle chuti a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 10-15 minut, dokud játra nejsou měkká a většina tekutiny se nevyvaří.
6. Na závěr přidejte garam masala a dobře promíchejte. Vařte ještě asi minutu.
7. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte s rýží nebo naan chlebem.
Tipy:
– Játra byste neměli převařit, stávají se pak tvrdými a gumovitými.
– Přidání chilli papričky je volitelné, můžete ji vynechat, pokud nemáte rádi pikantní jídla.
– Garam masala se přidává na konci vaření, aby se zachovalo její aroma a chuť.
– Pro lehčí variantu můžete použít kokosové mléko místo kuřecího vývaru, což dodá kari jemnou a krémovou chuť.
Toto kari je skvělé, když si přejete něco rychlého, chutného a trochu odlišného od tradičního kuřecího receptu.