Kuřecí játra s jogurtem recept.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 200 ml bílého jogurtu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kuřecí játra důkladně očistěte, zbavte případných žil a přebytečného tuku. Játra nakrájejte na menší kousky.
2. V míse smíchejte jogurt, mletou papriku, sušený tymián, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vytvořte marinádu.
3. Přidejte kuřecí játra do marinády a nechte v lednici marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc.
4. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a cibuli na něm zpěňte dozlatova.
5. Přidejte marinovaná kuřecí játra společně s veškerou marinádou. Smažte na středně silném ohni, dokud játra nejsou z každé strany zlatavě opečená, což obvykle trvá asi 5-7 minut.
6. Během smažení játra občas promíchejte, aby se rovnoměrně opekla.
Tipy:
- Před podáváním nechte játra chvíli odpočinout na teplém místě. Tím bude maso šťavnatější.
- K tomuto jídlu výborně pasuje rýže nebo pečivo a čerstvá zeleninová obloha.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, do marinády můžete přidat malé množství chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- Důležitým krokem je důkladná příprava a čištění jater před vařením, díky tomu bude konečný výsledek méně hořký a měkčí.