Kuřecí játra na smetaně recept.
Pro přípravu kuřecích jater na smetaně budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve očistěte kuřecí játra - odstraňte žlučové vaky a případné tukové části. Poté játra opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovým ručníkem.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova. Poté přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmažte.
3. Játra nakrájejte na menší kousky a přidejte je na pánev k cibuli s česnekem. Opečte je ze všech stran, dokud nezmění barvu.
4. Posypte játra moukou, promíchejte a nechte chvíli smažit, aby mouka ztratila syrovou chuť.
5. Poté přilijte smetanu, důkladně promíchejte a nechejte jídlo na mírném ohni pomalu dusit. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
6. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Nechte vařit ještě asi 5 minut, dokud játra nejsou měkká a omáčka se nezačne lehce zahušťovat.
7. Před podáváním jídlo posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Kuřecí játra jsou velmi jemná, proto s nimi zacházejte opatrně a nedusíte je příliš dlouho, aby zůstala šťavnatá.
- Pro pikantnější verzi můžete přidat do omáčky trochu papriky nebo chilli.
- Toto jídlo skvěle chutná podávané s rýží, bramborovou kaší nebo třeba s pečivem.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete použít více mouky, ale nezapomeňte ji dobře promíchat, aby nebyly ve finálním jídle žádné hrudky.