Kuřecí jáhlové rizoto recept.
Ingredience pro kuřecí jáhlové rizoto:
- 500 g kuřecích prsou
- 250 g jáhel
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 menší cuketa
- 250 ml kuřecího vývaru
- 100 g hrášku (může být mražený)
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobení
Recept na kuřecí jáhlové rizoto:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kousky. Cuketu omyjte a také nakrájejte na malé kousky.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olivový olej a na středním ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte kuřecí maso a osmažte, dokud není z všech stran bílé.
3. Přidejte česnek, mrkev a cuketu a smažte dalších pár minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Poté přidejte jáhly, promíchejte a nechte směs krátce osmahnout.
4. Přilijte kuřecí vývar, osolte, opepřete a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu vařit cca 20 minut, dokud jáhly neabsorbují většinu tekutiny a nebudou měkké. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat více vody nebo vývaru.
5. Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut, než hrášek změkne. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán.
6. Podávejte ihned, ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy pro přípravu kuřecího jáhlového rizota:
- Jáhly před vařením propláchněte pod studenou vodou v jemném sítku, aby se odstranily případné nečistoty a zlepšila se jejich chuť.
- Pro zvýšení chuti můžete kuřecí prsa před přidáním do rizota marinovat v olivovém oleji, česneku, soli a bylinkách alespoň na 30 minut.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a svých preferencí.
- Parmazán můžete nahradit jiným tvrdým sýrem dle chuti.
- Pro extra kremovou texturu můžete před podáváním vmíchat do rizota lžíci másla nebo smetany.
- Pokud dáváte přednost vegetariánské variantě, kuřecí maso jednoduše vynechte a použijte zeleninový vývar místo kuřecího.