Kuřecí guláš na černém pivu s knedlíkem recept.
Kuřecí guláš na černém pivu s knedlíkem je vynikající variace tradičního českého jídla, které kombinuje chutě kuřecího masa a bohatého tmavého piva. Tento recept je ideální pro chladné večery, kdy potřebujete něco hřejivého a sytého.
Ingredience:
- 500 g kuřecího masa (nejlépe stehna nebo prsa), nakrájeného na kostky
- 2 středně velké cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 500 ml černého piva
- 200 ml hovězího vývaru nebo vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce mouky pro zahuštění
- Petrželka na ozdobu
Pro knedlík:
- 250 g hrubé mouky
- 100 ml mléka
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Postup:
1. Kuřecí maso osolte a opepřete. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej a kuřecí maso prudce opečte ze všech stran dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte cibuli a česnek, restujte do změknutí. Přidejte papriku a kmín, restujte další minutu.
3. Vraťte maso zpět do pánve, přidejte černé pivo, vývar, rajčatový protlak, sůl a pepř. Promíchejte a přikryjte. Vařte na mírném ohni asi 45 minut nebo dokud maso není měkké.
4. V malé misce smíchejte mouku s trochou vody a vytvořte hladkou směs. Tuto směs přilijte do guláše, aby se zahustil. Vařte ještě 5-10 minut.
5. Mezitím připravte knedlíky. V míse smíchejte všechny ingredience a vypracujte hladké těsto. Formujte dlouhé válečky a vařte ve vroucí vodě cca 15 minut.
6. Kuřecí guláš podávejte s nakrájenými knedlíky a posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat k guláši lžíci medu nebo tmavého cukru.
- Guláš můžete doplnit také o nakrájené mrkve nebo brambory, které přidáte přibližně v polovině doby vaření.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do guláše trochu chilli papričky nebo lžičku paprikové pasty.
- Při vaření knedlíků se ujistěte, že voda nevře příliš prudce, aby se knedlíky nerozpadly.